Articolo pubblicato originariamente il 18 giugno 2021
La sfida: come preparare una cena aperitivo con meno di 30 euro, il tutto in due ore, per 6 persone senza passare attraverso la scatola di patatine e pizza? Ho escogitato per te un menù semplice da preparare, leggero, poco costoso e buono (basta che tu lo faccia)!
Ecco un menù per un aperitivo economico, leggero e facile!
Antipasto semplice: ricetta per vellutata di cetrioli alla menta
ingredienti
- 3 cetrioli
- 1/2 cipolla
- un mazzetto di menta
- 2 cucchiai di ricotta
- Limone
- Sale, pepe e aneto.
Lavate e tagliate i cetrioli a pezzi di circa un cm. Mescolare finemente i cetrioli e la ricotta in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Quindi mescolare la cipolla e la menta tritata finemente. Mescolare il tutto in un'insalatiera, aggiungendo sale, pepe, limone e aneto.
Lasciate riposare la vellutata in frigo per un'ora e servitela in un bicchiere con briciole di granchio o coriandolo.
Ricetta samosa fatta in casa con formaggio di capra, miele, pomodori, rucola
ingredienti
- 8 sfoglie.
- 3 cucchiai di miele.
- Due piccole zolle di formaggio di capra fresco tipo Billy.
- 10 pomodorini
- Qualche foglia di rucola.
- Sale e pepe.
- Un tuorlo d'uovo
Mescola tutto in un'insalatiera. Salate e pepate.
Appoggia la sfoglia piatta. Con un coltello tagliateli in 3 parti parallele.
Mettete un cucchiaio del composto, iniziate piegando a sinistra a forma di triangolo e girando. Spennellate la sfoglia con tuorlo d'uovo per attaccarla.
Ecco un video che dovrebbe aiutarti:
Rosolare le samosa in una padella con un filo d'olio.
Antipasto semplice: ricetta per involtini di pesto e parmigiano
ingredienti
- Un rotolo di pasta sfoglia
- Pesto
- Parmigiano reggiano
Appiattite la pasta sfoglia, spalmate il pesto, poi il parmigiano. Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa. Taglia delle fettine.
Mettili in forno per 5-10 minuti.
Aperitivo semplice ed economico: Funghi ripieni
ingredienti
- Funghi bianchi, i più grandi possibili.
- Limone
- Crema leggera
- Aglio ed erba cipollina
- Sale pepe
Cuocere i funghi per 5 minuti in acqua bollente con succo di limone o aceto. Scolateli, eliminate la coda e scavate nel cappello con un cucchiaio.
In una ciotola unire la panna, l'aglio e l'erba cipollina, condire con sale e pepe.
Versare la salsa nella cavità dei funghi. Mettere in forno per 5-10 minuti.
Servire con piccole verdure: cetrioli, ravanelli e carote in ammollo in una salsa a base di ricotta, erba cipollina, aglio, sale e pepe.
Ricetta per un dessert leggero
(Per non finire amorfo sul divano)
ingredienti
- Boudoirs
- Un barattolo di ricotta
- Due cucchiai di miele
- Un cestino di fragole
Sul fondo di una verrine o di una ciotola, posiziona i boudoir (3 o 4 a persona). Nel barattolo di ricotta, aggiungi due cucchiai di miele.
Mettere 3-4 cucchiai di fromage blanc sui boudoir. Aggiungere le fragole sopra. Lasciare in posa per 10 minuti per inzuppare leggermente i boudoir.
Ecco cosa preparare un simpatico aperitivo!
Dimmi nei commenti quali sono le tue ricette semplici ed economiche!
