Halloween è spesso davvero schifoso e ricette grafiche in cui il gusto è a volte tralasciato per piatti esteticamente spaventosi ma insipidi. Io, Alain Afflelou, volevo entrambi.
https://youtu.be/tI-gNy5-Gfk
Quindi ecco una torta con salmone ma anche con wasabi e capperi condita con una crema di formaggio di capra / mascarpone / aneto che gocciola per un'atmosfera da pasto di spazio.
- Tempo di preparazione stimato : 20 minuti + mezz'ora di riposo quando la torta si raffredda
- Tempo di cottura stimato : 25 minuti
- Costo stimato : 2 milioni di euro così come la tua anima per cui aspiro alla tua giovinezza 10/15 €
- Ricetta per porzione : 4/6 persone
Ingredienti per una torta salmone e wasabi di successo
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito secco
- 1 manciata abbondante di aneto per la salsa
- 4 fette di salmone affumicato
- 2 cucchiai di capperi
- 2 uova
- 1 pacchetto di piselli wasabi
- 1 pizzico buono di sale
- 1 bel pizzico di pepe
- 100 g di mascarpone
- 2 cucchiai di formaggio fresco di capra
- 1 limone
- 15 cl di latte
- 15 cl di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di miele
Ricetta
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- In una ciotola mescolate la farina con il lievito, il pepe, il sale e la scorza di limone.
- Aggiungere il salmone tagliato a listarelle con una manciata di piselli wasabi e mescolare in modo che il tutto sia ricoperto di farina.
- In un'altra ciotola versare le uova, il latte e l'olio d'oliva, mescolare bene.
- Bilancia gli ingredienti liquidi nella prima ciotola e mescola.
- Coprite una tortiera PQ con carta da forno e riempitela di pasta prima di infornare per ben 20 minuti! Controllate attentamente la cottura con la punta di un coltello, conoscete il contratto di locazione: se esce con tracce di pasta del freno non è cotto.
- A cottura ultimata lasciate raffreddare per 10 minuti, sformate e lasciate raffreddare per un'altra mezz'ora.
- Nel frattempo in una ciotola mescolare il mascarpone con il caprino fresco con una forchetta.
- Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato, il limone spremuto, il cucchiaio di miele, un po 'di sale, pepe e aneto e mescolare bene.
- Coprite la vostra torta con questa crema quando si sarà ben raffreddata, decorate con qualche pisello di wasabi e servite subito o tenete al fresco!
Non sto scherzando, questa è davvero un'ottima ricetta da realizzare per feste e altri eventi e si abbinerà meravigliosamente alla tua tavola di Halloween!
BUON APPETITO !
