Articolo pubblicato originariamente il 18 novembre 2021
Il bento box, o lunchbox, è LA cosa che piace a tutti (in ogni caso più di un vecchio prosciutto e burro a 5 €) quando arriva l'ora del pranzo.
Solo avere la scatola è buono, ma non ammucchiare i crauti in modo caotico è meglio.
Le migliori ricette per il pranzo
Diverse miss si sono imbarcate nella grande avventura della cucina da portare via in queste graziose scatole.
Ecco le loro creazioni:
Per il tuo lunchbox, prova la ricetta del wrapping di acero libanese
- 1 pane libanese (in caso contrario, un "involucro")
- hummus
- Falafel (il numero dipende dalle dimensioni)
- 1 foglia di insalata grande
- 2-3 pomodorini, affettati
- 2-3 funghi affettati (infine le verdure a scelta)
Come preparare questo impacco?
- Metti il pane libanese su un piano di lavoro.
- Stendete una parte (se dividete il pane in 4 strisce, direi stendete una delle due strisce centrali).
- Mettere sopra i falafel (eventualmente tagliati a metà per comodità), l'insalata, le fette di pomodoro e i funghi sopra.
- Condite a vostro piacimento (dipende tutto dalle spezie del falafel!).
- Piegare il fondo del pane libanese perpendicolarmente alla striscia (per “chiudere” il fondo della pellicola).
- E poi arrotolare per formare un bel involucro.
- Avvolgere in un foglio di alluminio o pellicola trasparente o tenere la pellicola con uno stuzzicadenti e metterlo in una bella scatola.
La ricetta delle verdure crude / risotto / muffin alla fragola che delizierà il tuo cestino del pranzo
Antipasto : insalata di verdure crude (insalata iceberg, carote grattugiate, cavolo cappuccio bianco, ravanello, ravanello nero, cetriolo, semi germogliati, gomasio, carotine viola, semi di girasole, sale, pepe, olio d'oliva)
Piatto principale : Risotto avanzato con asparagi, semolino e semi neri, salsa di pomodoro fatta in casa
Dessert : Muffin con polpa di fragole a fette, fragole
Per il risotto , questa è la ricetta della zona VG adattata con gli asparagi.
Come si prepara la salsa di pomodoro?
- Pelate e tagliate i pomodori (lì devo aver guadagnato circa due chili).
- Scaldare un filo d'olio in una padella.
- Versate i pomodori nella padella, unite un cucchiaino di sale, tre grossi pizzichi di timo, un po 'di aglio, un grosso pizzico di cannella.
- Coprite, cuocete a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando molta acqua sale, togliete il coperchio e riducete a fuoco basso per un'altra 1 ora.
Non c'è bisogno di monitorare costantemente, si prende cura di se stesso. Controllo ogni 20 minuti circa.
Come si preparano i muffin?
- Mescolare 100 g di zucchero di canna e 100 ml di olio di vinaccioli
- Aggiungere un cucchiaino di vaniglia in polvere e 3 cucchiaini di lievito
- In un piccolo contenitore, mescola 1 cucchiaino di semi di lino macinati e 3 cucchiaini di acqua (facoltativo credo)
- Aggiungere la miscela di lino / acqua, mescolare.
- Aggiungere 100 ml di latte di soia, mescolare.
- Aggiungi circa una tazza di polpa di fragola (ho preso quello che era rimasto nel mio estrattore di succo dopo aver fatto il succo, quindi non sono sicuro di cosa sostituirlo, forse una banana schiacciata se vuoi fare i muffin banana? Oppure salsa di mele? Mirtilli? Altrimenti, dimezzate la quantità di latte di soia e aggiungete 1/2 tazza di fragole miste, credo che dovrebbe funzionare). Mescolare bene.
- Aggiungere 220 grammi di farina. Mescolare bene. (Ho potenziato un po 'il colore con un po' di color rosa cipria, ma era davvero rosa!)
- Versare nelle scatole poste in una teglia da muffin.
- Infornare 20 minuti a 180 ° (anche un po 'di più, il mio forno è particolarmente grande)
Nel tuo cestino del pranzo, inserisci questa ricetta di verdure crude / filetti di lupino / mousse di fragole di gallina
Antipasto : insalata di verdure (carote multicolori, barbabietola gialla, ravanello rosa, insalata iceberg, pomodori, cetrioli, fiori di origano dalla finestra).
Piatto principale : broccoli e fagioli al vapore + semola di aglio / sesamo + filetti di lupino alla griglia con aceto balsamico
Piccoli dolci : mousse di fragole con crema di riso, composta di pere / tonka, nashi e cannella, speculoos
Oh la la, vado di corsa a casa per riprodurre tutto!
