Abbiamo discusso con lui argomenti che gli somigliano e che vorrebbe vedere affrontati nelle nostre rubriche, e la redazione ha ripreso questi temi per proporvi questi articoli.
E si scopre che uno dei miei mix agrodolci preferiti è quando aggiungo il mango a un piatto.
Va così bene con tutto ciò che è un po 'piccante che può essere trasformato in una specie di chutney che sublima un piatto. Quindi quando Loïc Nottet mi ha detto che gli piacevano ricette un po 'strane e originali, come la pasta alla frutta, ci ho provato!
Consiglio vivamente questo piatto a te e non solo perché l'ho preparato io.
- Tempo di preparazione stimato: 30 minuti
- Costo stimato: 10 €
- Porzione della ricetta: 2 persone
ingredienti
- 2 manghi
- 400 g di spaghetti
- 2 scalogni
- 5 biscotti speculoos
- 1 manciata di noci (se sono noci pecan è ancora meglio)
- 1 cucchiaino di pasta di curry rosso (da trovare nella sezione prodotti del supermercato)
- 1 cucchiaino di tabasco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico buono di sale e pepe
Ricetta spaghetti mango / speculoos
- Inizia pelando e tagliando a pezzi lo scalogno e il mango. Questa è la parte complicata ma, ehi, ci vuole quello che ci vuole.
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella e quando è ben caldo: aggiungere lo scalogno e il mango.
- Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato, il tabasco, la pasta di curry rosso, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
- Lessare l'acqua con una buona dose di sale e cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione: al dente cosa.
- Scolare e versare la pasta nel sugo. Mescolare bene e al momento di servire spolverare con le briciole di speculoos e le noci spezzettate.
E bim è phew, va bene, è pronto ed è per te. Ho onorato lo spirito folle di Loïc Nottet, beh, spero, e ora puoi fare lo stesso a casa: amiamo.
Buon appetito!
