- Pubblicato il 9 novembre 2021
Come sapete, il prossimo lunedì è un giorno festivo e chi dice che il fine settimana lungo significa sempre… dormire e mangiare al limite . In ogni caso è la mia visione del weekend, peccato per te se non ti piace la felicità.
Per accompagnarvi in questi tre giorni di freddo intenso, vi condividerò la mia ricetta segreta per le migliori frittelle del mondo .
Una volta che l'hai testata e approvata come 100% della popolazione, non esitare a erigere una statua della Regina incontrastata delle frittelle che sono.
La ricetta per le migliori frittelle del mondo
Prima di tutto, restituiamo a Cesare ciò che appartiene a Cesare, perché puoi immaginare, non ho preso questa ricetta dal mio cappello magico.
Si tratta in realtà di una ricetta tratta dal libro di dolci anglosassone Cookies, muffins & Co di Pascale Weeks (ideatore del blog culinario C'est moi qui fait!), Edito da Éditions First, che ho altamente raccomandato!
Tira fuori la penna e il taccuino, lascia il posto alla ricetta!
Per preparare una quindicina di frittelle ultra maxi turbo umide , avrai bisogno di:
- 4 uova
- 30 cl di latte
- 300 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (non è nella ricetta originale, ma mi piace)
- burro per la padella
Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli a neve ferma .
Mescolare i tuorli con il latte , quindi aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e l'estratto di vaniglia, fino ad ottenere una pasta liscia.
Quindi incorporare delicatamente gli albumi bianchi come la neve con una spatola, quindi lasciare riposare per 30 min.
Per la cottura sciogliere un po 'di burro (se è burro salato è ancora meglio) in una padella e mettervi un mestolino di pasta .
Normalmente, non è necessaria una padella specifica, l'impasto si stenderà quel tanto che basta per formare una frittella a grandezza naturale. Con una padella abbastanza grande, puoi persino cuocerli a due a due!
Non appena si formano alcune bollicine sulla parte superiore dell'impasto, capovolgere la frittella e cuocere per altri 30 secondi.
Ed eccoti! Ora puoi chiuderti in casa con la tua montagna di frittelle e aggiungere quello che vuoi: sciroppo d'acero, crema spalmabile, marmellata ... Il limite è il cielo!
Se provi questa ricetta, non esitare a postare una foto su Insta con l'hashtag #mademoisellArmy in modo che possiamo vedere il risultato!
Buon fine settimana a te, il bacio!
