- Pubblicato il 30 luglio 2021
Una delle mie tante passioni è il tè . Ma quando arriva l'estate, spesso devo scegliere tra il piacere di gustare una buona tazza e l'esigenza vitale di mantenere la temperatura corporea sotto i 57 ° C.
Poiché odio fare sacrifici, ho sviluppato una nuova strategia: bere tè freddo!
Non molto originale, forse, ma ti darò comunque 3 ricette di tè freddo facili da preparare a casa per mantenere la gola fresca fino all'inizio dell'anno scolastico.
Alcune basi per preparare il tè freddo
So che ci sono diverse scuole là fuori per quanto riguarda il "come" del tè freddo.
Alcune persone consigliano di macerare con acqua calda e poi lasciarla raffreddare. Personalmente prediligo la tecnica dell'infusione a freddo che richiede un po 'più di tempo ma che permette di limitare l'amaro del tè.
E così, non c'è bisogno di aspettare che il tè sia freddo per aggiungere gli ingredienti!
Per le ricette sottostanti non specifico il tempo di infusione perché può davvero variare a seconda della qualità e del tipo di tè (nero, verde, bianco) che usi.
Se decidi di fare l'infusione a freddo, ti consiglio di iniziare la degustazione dopo 1 ora per controllare che non diventi troppo amaro (soprattutto se si tratta di tè verde), e per regolare il tempo di infusione a seconda di quello.
Per quanto riguarda la quantità di tè, puoi iniziare con 4-6 cucchiaini di tè per 1L di acqua , da regolare anche in base ai tuoi gusti.
Tè freddo al basilico all'ananas
Comincio con una ricetta a base di tè verde, perché per me è il tè più dissetante.
Ricetta per 1 litro di tè:
- 5 cucchiaini di tè verde all'ananas
- il succo di 1 lime (più o meno, da adattare in base all'acidità desiderata)
- un mazzetto di basilico fresco
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave (facoltativo, può essere bevuto senza zucchero)
Per questo, ho scelto un tè della marca Kusmi Tea chiamato Blue Detox. È ananas e PROFUMA DAVVERO di ananas. È un tè che mi piace molto bere caldo, ma ancora più freddo.
Tè verde Blue Detox, Tè Kusmi, € 14
Tè freddo alla pesca e mango
Ricetta per 1 litro di tè:
- 5 cucchiaini di tè nero alla pesca
- il succo di 1 limone (più o meno, da adattare in base all'acidità desiderata)
- un mazzetto di menta fresca
- 1 cucchiaio di sciroppo di mango
Per questa seconda ricetta, sono andato con un tè nero alla pesca firmato Dammann Frères. È un tè con molto gusto che è molto facile da convertire in tè freddo.
Tè nero alla pesca all'albicocca, Dammann Frères, € 5,50
Tè freddo agli agrumi e allo zenzero
Concludo con un tè freddo a base di infuso, per chi non ama particolarmente il gusto del tè.
Ricetta per 1 litro di bevanda:
- 5 cucchiaini di infuso di agrumi
- il succo di 1 limone (facoltativo, l'infuso è già un po 'acido)
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di miele (o sciroppo d'agave se non ti piace il sapore del miele)
- filtrare dopo l'infusione!
Lo preparo con il mio tè preferito del marchio Palais des Thés: Jardin Andalou. È un infuso di agrumi (soprattutto pompelmo rosa) che sa di FO-LIE e si abbina molto bene al tè freddo.
Giardino andaluso, Tea Palace, € 8,70
Voili voilou! Come puoi vedere, non è scienza missilistica preparare un buon tè freddo!
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