Pubblicato il 13 ottobre 2021
La cioccolata calda è davvero il miglior rimedio per un po 'di allentamento.
Lo fai a te stesso e tutto va bene nella tua vita, all'improvviso! Soprattutto quando è cremoso e cioccolatoso.
Ingredienti per la ricetta della cioccolata calda
- 200gr di pasticceria al cioccolato di buona qualità
- 200gr di panna liquida intera
- 50gr di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 po 'di cannella e noce moscata
- 1 cartone di latte
La ricetta perfetta per la cioccolata calda!
- Mettere la panna a scaldare in una casseruola, con il baccello di vaniglia diviso a metà nel senso della lunghezza.
- Non appena inizia l'ebollizione, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti, oltre allo zucchero.
- Usando una frusta, mescolare energicamente fino a quando il cioccolato è ben sciolto.
- Aggiungete quindi le spezie a vostro piacimento, sapendo che dopo questo composto andrà diluito.
- A questo punto si ottiene una ganache, che aspetta solo di essere mescolata al latte per fare una buona cioccolata calda. È meglio lasciar riposare la ganache, in modo che gli aromi di spezie e cioccolato si diffondano perfettamente.
- Se hai fretta, puoi mettere direttamente il latte, sarà anche molto buono. Ma dopo qualche ora in frigo la ganache è davvero più profumata.
- Quindi basta diluire qualche cucchiaio di ganache in una ciotola di latte caldo per avere una buona cioccolata calda fatta in casa.
Piccoli consigli per una buona cioccolata calda
Uso queste proporzioni per la ricetta perché ogni volta che preparo la ganache calda al cioccolato, ne conservo un po 'in frigorifero per un utilizzo immediato e verso il resto nelle vaschette per cubetti di ghiaccio che tengo in freezer .
Così ogni volta che voglio farmi un buon cioccolato, prendo un cubetto o due e lo metto nel microonde con una ciotola di latte .
Altrimenti questi cubetti di ganache mi permettono anche di fare i cuori che colano nei muffin, o come sostituto per la diffusione, o semplicemente come regalo!
Se volete farlo solo occasionalmente, sono sufficienti 30gr di cioccolato e panna liquida per persona , adattando le spezie.
Puoi anche aggiungere altri ingredienti, come peperoncino, pralina, pezzi di torrone, scorza d'arancia, caramello ...
Allora, non ci sei con la tua cioccolata calda?
