Articolo pubblicato originariamente il 6 maggio 2021
Tacos di pollo fritto con salsa piccante: la ricetta
I tacos sono fantastici , perché ci puoi mettere tutto: pollo, tofu, cipolle, formaggio, verdure, chiavi della macchina, beh il totale.
Mi piace avere una scelta nella vita quindi mi piacciono anche i tacos, normale. Con questo bel tempo, voglio renderlo sia croccante che fresco quindi ho optato per pollo fritto e cipolle rosse, un'alleanza che non mi delude mai .
I miei due segreti per un buon pollo fritto sono la marinata e la cottura in due fasi. Più marini, più tenero e saporito sarà il pollo. E quando si tratta di cottura, bisogna friggerle velocemente e poi cuocere in forno per qualche minuto in modo che il pangrattato sia croccante!
- Tempo di marinatura : 30 minuti o 1 ora (più a lungo marini meglio è, lo sai tu stesso)
- Tempo di cottura : 5 minuti per friggere, 10 al forno
- Ricetta che serve : 4 tacos quindi 2 persone, o 4, dipende dalla tua fame
- Costo stimato : una decina di euro
ingredienti
Per la marinata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di miele
- 1 buona dose di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di harissa
- 1 mezzo limone spremuto
Per il resto
- 2 grandi petti di pollo
- 3 cucchiai grandi di amido di Maizena
- 3 cucchiai grandi di farina
- 4 frittelle di grano
- 1 mezza cipolla rossa
- 1 po 'di basilico essiccato
- 1 po 'di dragoncello essiccato
- 1 peperoncino
- 1 po 'di sale
- 1 piccola insalata croccante per freschezza
Per la salsa:
- 1 dieci rametti di erba cipollina
- 4 cucchiai di panna acida
- 1 goccia di harissa
Ricetta
- Inizia versando tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola.
- Tagliate il pollo a pezzi grossi e lasciatelo in ammollo per una buona mezz'ora.
- Nel frattempo riempire un piatto fondo con farina, Maizena, un pizzico di pepe, basilico e dragoncello.
- Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in un grande wok e preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Arrotolate i pezzi di pollo nel piatto della farina finché non saranno ben ricoperti, poi immergeteli nell'olio quando sarà molto caldo.
- Fateli soffriggere per qualche minuto e quando saranno ben dorati metteteli su una teglia e cuocete per altri 10 minuti in forno.
- Nel frattempo tagliate a listarelle la vostra metà della cipolla e cuocete le frittelle di grano nel microonde (o nel forno subito dopo il pollo).
- In una ciotola mescolate insieme tutti gli ingredienti per la salsa.
- Nelle frittelle riempite la base con l'insalata quindi adagiate i pezzi di pollo, le cipolle e infine spolverizzate con un po 'di salsa!
Ora puoi assaggiare, la cosa migliore è dimenticare ogni nozione di gentilezza o pulizia . Buon appetito!
