Sì, è primavera, il tempo è bellissimo e vogliamo fare dei picnic!
Personalmente, voglio soprattutto mangiare cibo fresco. Fortunatamente, è l'inizio della stagione delle zucchine .
Amo questo ortaggio ea volte non mi piaceva quando ero giovane. Ti rendi conto del tempo perso a mangiare qualcosa di diverso dalle zucchine?
Ti ho fatto una torta con zucchine e formaggio di capra. La base ? Una pasta frolla con frutti rossi e pesto. NIENTE RAGAZZI.
- Tempo di preparazione stimato : 1 ora
- Costo stimato : 10 €
- Porzione della ricetta : 4 o 6 persone (o due persone affamate)
ingredienti
- 2 zucchine
- 2 ceppi di formaggio di capra
- 2 spicchi d'aglio
- 1 scalogno
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 8 cl di acqua o latte
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai grandi di pesto
- 1 confezione di pinoli
- 1 manciata di basilico fresco
- 1 filo d'olio d'oliva
- 2 cucchiai grandi di erbe provenzali
- 1 cucchiaio abbondante di bacche rosse
- Sale pepe
Ricetta torta di zucchine e formaggio di capra
- In una ciotola versate la farina con il sale, le bacche rosse sbriciolate, un cucchiaio di erbe di Provenza e un pizzico di pepe.
- Mescolare bene e poi scavare un pozzo piccolo.
- Mettere il burro morbido tagliato a cubetti e impastare con la punta delle dita.
- Aggiungere gradualmente il latte e il pesto, mescolando tra ogni aggiunta.
- Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo poi copritemi con la pellicola. Conservare in frigorifero per mezz'ora.
- Durante questo periodo, non giriamo i pollici e siamo attivi. Pelare e tagliare a fettine le zucchine.
- Tritate finemente l'aglio e lo scalogno
- Scaldare un filo d'olio in una padella.
- Quando fa caldo come me davanti a una foto di Gérard Lanvin, mettici sopra le zucchine con l'aglio, lo scalogno e le erbe.
- Mentre tutto questo pasticcio sta sobbollendo, stendi l'impasto con un mattarello sul tuo tavolo.
- Non dimenticate di infarinare il piano di lavoro prima, altrimenti si attacca ed è il seum.
- Coprite una tortiera con carta da forno, stendeteci sopra l'impasto, bucherellate con una forchetta e fate cuocere per 15 minuti a 180 ° C.
- Quando è pronto, coprite il tutto con fette di formaggio di capra e zucchine.
- Aggiungete il resto del formaggio di capra sopra, sappiamo divertirci.
- Cospargere con i pinoli, infornare per altri dieci minuti.
- A cottura ultimata guarnire con un po 'di basilico fresco.
IL BIM È PRONTO.
Ha un buon profumo, è fresco, è tenero e fa venire voglia di avere le dita dei piedi nell'erba.
