3 giugno 2021
Sono sempre stato il tipo che ama la BUONA CARNE . Penso persino di essere quello che viene comunemente chiamato "carnoso".
Non ho mai detto di no a un buon pezzo di barbaque, preferibilmente blu cotto. La fondamentale costoletta era mio amico e mi piaceva l'idea di un taglio molto tenero della scheda.
"C'è un errore, mi hai dato il cibo che mangia il mio cibo" (Ron Swanson, carnoso per sempre, davanti alle verdure)
Poi, negli ultimi anni, dalle discussioni alle letture, a poco a poco, ho cominciato ad essere un po 'più consapevole del vegetarianismo .
Diventa vegetariano ripensando al tuo rapporto con gli animali
Clémence Bodoc è stata il mio primo legame con l'argomento, ma il suo veganismo mi sembrava troppo inaccessibile.
Il primo che è riuscito a segnarmi è stato Patrick Baud (patoche kisses), che mi ha detto durante un aperitivo una o due frasi che ha il segreto, come:
“Penso che tra cento anni guarderemo al consumo di carne come guardiamo alla schiavitù oggi , vale a dire un'aberrazione.
L'umanità sta espandendo costantemente la sua "sfera di considerazione morale", come dice Aymeric Caron. "
“La schiavitù è diventata inaccettabile, poi le donne hanno avuto il diritto di voto, poi i matrimoni tra persone dello stesso sesso sono stati legalizzati e così via.
Considerare che altre specie hanno il diritto di vivere e non sono materia prima per noi fa parte di questo viaggio etico , credo.
Questo è il passo successivo e sarà comunque essenziale. "
Wow. Mi sono detto "Oh sì, non stupido" ...
Ma nonostante tutto, il problema vegetariano non mi preoccupava più di quello.
Mattatoi e attivismo vegetariano
Le orribili immagini dei macelli che gli attivisti usano per denunciare l'industria della carne non mi hanno toccato troppo, lo confesso.
Perché l'idea che i bastardi possano sfruttare gli altri per il loro profitto, e per il mio piacere (non siamo ipocriti), fino alla crudeltà, non mi ha mai veramente sorpreso ...
La mia misantropia latente e la mia mancanza di fiducia nella razza umana nel suo insieme mi avevano vaccinato un po 'troppo.
Ma ehi, l'idea stava guadagnando terreno, senza che io potessi cambiare il mio comportamento . I paraocchi erano fissati saldamente.
Diventa vegetariano con il documentario Cowspiracy
Avevo un sabato pomeriggio da uccidere, le mie figlie ospitate in occasione dei compleanni, mia moglie al lavoro e non particolarmente urgente - una situazione abbastanza rara che mi sono presa del tempo per me stessa.
Ho avviato Netflix, mi sono imbattuto in questa bizzarra mucca, che funge da illustrazione per il documentario Cowspiracy , senza capire davvero perché .
Ho cliccato, senza essere davvero incuriosito, anzi spinto dalla voglia di scavare un po 'più a fondo nelle conversazioni del passato, ho iniziato a guardare e il documento che mi ha colto fin dai primi minuti.
Il discorso è molto semplice: il regista si pone la domanda che qualsiasi attivista verde ha il diritto di porre.
Da anni è attento al consumo di acqua, spegne le luci, si sposta in bicicletta ... ed è sorpreso che nessuna ONG parli dell'impatto dell'industria alimentare sulla il pianeta .
Cercherà quindi, in tutto il documento, da dove viene questo silenzio.
Cowspiracy è diabolicamente efficace , soprattutto per me: niente immagini di macelli o orribili violenze, solo PRAGMATISMO e numeri.
Ricco di cifre, pieno di confronti, di metafore, che aiutano a comprendere l'incredibile impatto dell'industria alimentare sul pianeta.
Diventa vegetariano per il pianeta
Alcune cifre mi hanno segnato. Te li consegno alla rinfusa.
- Sapevi che l'industria alimentare da sola è responsabile del 50% delle emissioni di gas serra?
- Lo sapevi che una mucca OGNI GIORNO mangia dai 60 ai 70 chili di cibo e beve dai 100 ai 150 litri di acqua?
- Sapevi che attualmente alleviamo 70 MILIARDI di animali sul pianeta (10 volte di più della popolazione mondiale) che nutriamo e ingrassiamo solo in modo che una piccola parte delle persone possa mangiarli?
- Lo sapevi che per produrre una bistecca tritata da 150 g servono circa 2500 litri di acqua? Supponendo che una doccia utilizzi circa 50 litri di acqua, un hamburger è quindi un mese e mezzo di docce.
Il documento è ricco di questi dati, supportando ogni sequenza con diagrammi che indubbiamente richiederanno una pausa per verificare di aver compreso correttamente le parole della voce fuori campo.
Gli esseri umani consumano 20 miliardi di litri di acqua e 9 miliardi di chilogrammi di cibo; mucche, 170 miliardi di litri e 61 miliardi di chili di cibo.
Diventare vegetariano ripensando al mio rapporto con la carne
C'è anche una scena che mi ha particolarmente segnato e che mi ha dato lo schiaffo finale.
Kip Andersen, che si chiede se sia possibile mangiare carne “su piccola scala”, si ferma da un contadino con 40 anatre, che alleva a grano e la sua famiglia mangia per autoconsumo.
Il contadino afferra quindi due anatre, che spara a sangue freddo sotto l'obiettivo della telecamera. Un bel colpo con un'accetta al collo.
Durante la ripresa in cui sta ambientando l'anatra, ho pensato ingenuamente che il regista non lo avrebbe mostrato mentre veniva colpito.
Uno sparo dell'elicottero, il suono del metallo contro il legno, su uno sfondo nero, avrebbe permesso di capire l'idea. Ma no, possiamo vedere l'uccello che viene steso .
Mi sono sentito così male che ho dovuto mettere in pausa il video, tornare in me per due secondi prima di farmi due domande:
- Ma diavolo, perché mi sento così male nel vedere questa anatra che viene uccisa , quando il petto d'anatra mi piace davvero?
- Perché ho perso ogni idea del mio rapporto con il cibo, quando mio nonno aveva delle gabbie nel suo giardino, dove allevava conigli per ucciderne uno ogni domenica prima di farlo bollire?
Oggi non potrei uccidere un coniglio , figuriamoci macellarlo, e giro gli occhi quando vedo un'anatra con il collo mozzato in TV.
A che punto in due generazioni siamo riusciti a perdere completamente questo legame con il nostro cibo?
Secondo enorme schiaffo, dopo le cifre e l'impatto ambientale dell'industria alimentare: FINALMENTE ho capito che dietro i vassoi di carne c'erano animali che venivano macellati per poterli mangiare .
Sì, lo so che sono lento. Mi ci sono voluti 37 anni per decostruire, ma lo shock è stato tale che ho smesso di mangiare carne dall'oggi al domani .
Da allora ho continuato a mangiare pesce, ho smesso un mese fa.
8 mesi dopo essere diventato vegetariano
Sono passati otto mesi ormai, non è ancora molto, ma mi permette di stilare un primo rapido bilancio.
La mia unica voglia di carne da quando sono vegetariano
In otto mesi, ho sentito un unico desiderio di carne , l'unico momento in cui il mio cervello carnivoro mi ha trollato ... il giorno in cui ho sentito l'odore di una costata che Margaux stava cucinando nell'editor.
Nonostante ciò, l'impulso è passato in pochi secondi, e non volevo nemmeno addentarlo quando ho visto la carne rossa, che era MOLTO la mia golosità!
La voglia di carne e pesce mi è davvero svanita per sempre e so per certo che non sarò come quei fumatori che smettono un anno o due per riprendere: il vegetarianismo è ormai parte integrante della mia vita.
Afferma agli altri che sono vegetariano
All'improvviso, comincio ad affermare la mia scelta, a poco a poco - la prova con questo articolo .
Consideravo il mio vegetarianismo il mio piccolo contributo sulla mia scala, e non volevo proprio gridarlo dai tetti come per darmi la coscienza pulita ...
Nei primi mesi non ho osato (o non ho voluto) chiedere alla cameriera di togliere il prosciutto dalla pasta che volevo davvero. Ma è finita, ci provo, nel peggiore dei casi dirà di no!
Essere vegetariani con la famiglia
A livello familiare, mia moglie ha iniziato a seguire la mia strada; anche se continua a mangiare carne, consuma meno di prima.
Sarà molto più complicato per le mie figlie, alle quali ho fatto questo dono avvelenato per condizionarle all'idea che "la carne è una festa" .
Chiedono inoltre regolarmente se "dovranno" passare a una dieta vegetariana.
Se dipendesse da me, li metterei lì ... ma senza contare la loro mensa scolastica, che comunque non è pronta a offrire ai bambini alternative a carne e pesce.
Vegetarismo e altri
Comincio a capire perché è così complicato, socialmente, diventare vegetariano ...
Le persone si sentono colte quando dici loro che non mangi più carne e iniziano a giustificarsi, anche se non le hai affatto incolpate.
Inoltre, non farò mai sentire in colpa le persone intorno a me per il loro consumo di carne, a modo loro, a modo loro! Ma il meccanismo di autodifesa è piuttosto divertente per vederlo funzionare.
Gli effetti del vegetarianismo sul mio corpo
Modificando la mia dieta, ho colto l'occasione per prestare attenzione a ciò che mangiavo e ho perso diversi chili.
Non ho mai avuto tanta energia come da quando ho smesso di mangiare carne . Un'osservazione così contraddittoria con ciò che la società mi era rimasta in testa sin da piccola!
Quando ho detto a mio padre che ero vegetariano, mi ha detto:
- Ma come trovi l'energia?
Avvertimento ! Non sto dicendo che dovresti diventare vegetariano per perdere peso, per niente! Semplicemente, un tale cambiamento di paradigma a volte ci consente di mettere in discussione completamente il nostro modo di vivere.
Un giorno, il veganismo?
Smettendo di pescare qualche settimana fa, mi sono reso conto che posso davvero adattarmi a qualsiasi dieta; So che il percorso intrapreso verso il vegetarianismo mi porterà prima o poi al veganismo .
E ancora, è stata Cowspiracy a rendermene conto.
Cowspiracy, Vegetarianismo e Clima
conclude dimostrando come il veganismo stia diventando una delle uniche soluzioni praticabili affinché i (quasi) 10 miliardi di esseri umani e umani possano vivere senza impoverire il pianeta.
Ma ancora una volta lo fa senza fare proselitismo, solo per fatti difficili da contrastare… beh, senza mettere una buona dose di malafede!
Da parte mia, non cambierò la mia dieta dall'oggi al domani e diventerò vegano come ho fatto con il vegetarianismo.
Già perché non sono mentalmente pronto a smettere di formaggio e panna, per esempio. Ma ora ci assicuriamo di acquistare il formaggio dal caseificio locale piuttosto che nei supermercati ...
Ma so che mi muoverò lentamente verso il veganismo , a poco a poco, al mio ritmo, eliminando gradualmente i prodotti animali.
È inevitabile e mi dico che è una delle piccole cose che posso fare al mio livello per offrire ai miei figli, ea quelli degli altri, il pianeta meno devastato possibile!
