- Pubblicato il 13 gennaio 2021
Gli hamburger sono un po 'i re del comfort food, ma alcuni fanno rapidamente il giro delle "bistecche di manzo / formaggio" di base. Ecco alcune alternative per cambiare dal tradizionale cheeseburger!
Una bistecca di pollo
Un po 'più leggero e digeribile del manzo, il pollo può svolgere meravigliosamente la funzione di una bistecca.
Per quattro hamburger, tutto ciò di cui hai bisogno è ...
- 500 g di pollo tritato
- Due scalogni tagliati a pezzi
- Il succo di un limone
- Un bel pizzico di origano e basilico (entrambi tritati)
- Uno spicchio d'aglio schiacciato
- Sale pepe
- Feta grossa (l'equivalente di due cucchiai)
Mescola tutti questi ingredienti insieme: puoi andare a mano, come i boss, o con una forchetta. Ti consiglio di prendere due forchette contemporaneamente per amalgamare bene il tutto.
Una volta pronto, non ti resta che fare dei piccoli paté: lì ci vai a mano, niente storie. Schiacciateli un po 'e fateli cuocere in padella come fareste con una bistecca (in padella unta / unta e ben calda), per circa 10 minuti a fuoco medio (contate 5 minuti per lato).
Vi consiglio di accompagnare questa bistecca con salsa tzatziki!
Una bistecca vegana a base di fagioli rossi
Dacci amore
Usciamo dal classico hamburger di carne! È una delle mie alternative preferite perché si sentono benissimo le diverse spezie e (a mio modesto parere) se accompagnata da un buon sugo, può creare sensazioni a voi ancora sconosciute.
Sempre per quattro hamburger, tutto ciò di cui hai bisogno è ...
- 500 g di fagioli rossi, già cotti (o in scatola, per risparmiare tempo)
- Una manciata di coriandolo fresco (e tritato)
- Tre spicchi d'aglio
- Mezza cipolla bianca tagliata a pezzi
- 50 g di farina d'avena
- Due cucchiaini di salsa Sriracha
- Un bel pizzico di cumino
- Pizzico di noce moscata
- Un cucchiaio d'olio d'oliva
- Un cucchiaio di amido di mais
- sale
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate con una forchetta. Ci vorrà del tempo per ottenere una pasta piuttosto omogenea. Non esitate a schiacciare i fagioli, o ad assaggiare per essere sicuri che il composto sia piccante a vostro piacimento!
Fare piccoli paté e cuocerli come una bistecca tradizionale: in una padella unta o su una griglia, 10 minuti (girando la bistecca regolarmente), a fuoco medio.
Una bistecca a base di ceci
BOUM, una bistecca di hummus! Per questo, pianificando quattro bistecche, avrai bisogno di ...
- 500g di ceci precotti (di nuovo, se non hai tempo, la lattina è tua amica)
- Tre spicchi d'aglio schiacciati
- Il succo di un limone
- Una manciata di prezzemolo tritato
- Un pomodoro tagliato a pezzi (eliminare i semi)
- Un cucchiaio di salsa Sriracha
- 40 g di noci tritate
- Due cucchiai di cumino
- E il tradizionale sale e pepe (un buon pizzico).
Ancora una volta, mescola tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino ad ottenere un impasto liscio. Assaggiare per controllare il condimento e quando è pronto formare dei piccoli paté con le mani. Non esitate a schiacciarli in modo che siano piatti (contate uno o due centimetri di spessore). Cuocere i paté in una padella precedentemente unta o unta d'olio: contare dieci minuti, girando la bistecca per cuocerla in modo uniforme. Puoi servirli con il guacamole!
Eccolo: finalmente non è molto complicato variare un po 'i tuoi hamburger! L'importante è trovare un buon equilibrio tra gli ingredienti di base e le spezie che esaltano i sapori ...
Per variazione, mi piace anche avvolgere la mia bistecca (che spesso preparo con carne macinata, senape, salsa teriyaki e sale / pepe) nel bacon, come un bambino. Quindi cuocilo con il formaggio sopra. Puoi anche nascondere il formaggio nella carne macinata, cucinarlo tutto come una bistecca lambda e fare piccole sorprese per chi ti circonda. Un po 'come un fagiolo nel camembert, insomma!
