“Ho un viaggio un po 'caotico. È così che Sarah inizia quando ti avvicini alla sua vita professionale, ed è sicuramente uno slogan in questa serie di testimonianze.
BEP in hotel e catering, un diploma di maturità in commercio, un BTS in negoziazione e relazioni con i clienti… Secondo lei, tutto questo è un po 'un pasticcio e lungi dall'essere un classico corso per qualcuno che ora è un commerciante di vino.
Vino, una passione
Tuttavia, la passione di Sarah per il vino la trascina da molto tempo. Se alla base voleva lavorare "nell'arte", alla fine "non era abbastanza con i piedi per terra" per lei.
“Avevo bisogno di qualcosa con cui sapevo di poter pagare le bollette. "
Da qui i suoi primi passi nel settore alberghiero, 10 anni fa, che coincise con il suo primo amore per i vitigni e gli altri castelli.
“Dieci anni fa, quando lavoravo nel settore della ristorazione, abbiamo preso lezioni di vino. Siamo stati fatti per degustare i vini - ovviamente possiamo sputarlo, non dobbiamo ingoiarlo soprattutto quando la degustazione è alle 10 del mattino.
Avevo un insegnante appassionato che ci dava grandi lezioni, era sempre traboccante di programma di lezioni, ci diceva tutto quello che sapeva. "
Questo maestro, Sarah, non l'ha mai più visto, ma quello che è certo è che è stato lui a trasmetterle la sua passione.
Sarah tuttavia specifica che essere un commerciante di vino NON è QUELLO.
Puoi toccare il vino in tante zone diverse!
Successivamente il vino fece da tramite tra tutte le formazioni e gli ambienti leggermente diversi che frequentava.
"L'attività alberghiera è stressante, non hai più una vita ... Ma ti porta solo a saper gestire il tuo tempo e ad anticipare, e ho fatto tanti corsi di enologia, formazione sugli abbinamenti cibo-vino. : cosa mettere con questo formaggio, ecc.
Poi ho proseguito con un diploma di maturità professionale in commercio, decidendo che avrei fatto tutti i miei stage nei supermercati come ci viene chiesto, ma nel reparto vino . Tutti i miei record di stage sono stati fantastici!
È stato dopo che ho iniziato a lavorare, ero a capo della fila all'Hippopotamus, ma non volevo farlo per tutta la vita, quindi ho preso un BTS NRC, sperando di fare il mio corso sul vino lì. "
Ma prima di approdare in una cantina, Sarah è tornata alla ristorazione, venduta, tele-consulenza ...
Perché non è facile farsi assumere in una cantina, soprattutto quando sei una donna.
Professioni del vino, un ambiente ancora molto maschile
Quando ha fatto domanda per il suo attuale lavoro, commerciante di vino presso Metro, un grossista professionista (ciò significa che i professionisti comprano da loro ciò di cui hanno bisogno: qui si parla di solito di ristoratori che comprano vino), Sarah non lo sapeva nemmeno quale posizione corrispondeva all'offerta.
“È stato quando il reclutatore ha chiamato il suo collega arrivato con il suo grembiule“ La Cave ”che ho capito che era una cosa seria. "
Forte del suo background, Sarah aveva tutte le basi: per la ristorazione, per il commercio, che corrispondevano alle loro esigenze perché alcuni ristoratori sono clienti molto affezionati.
“La parte migliore era che avevo menzionato nel mio CV che praticavo sport, il che significava che ero fisicamente capace. "
E questo è un punto importante, perché spesso è quello che si blocca: il lavoro è fisico e Sarah, magra e piccola, è stata spesso rifiutata per questi motivi. E poi perché una donna in un reparto vinicolo, si vede ancora molto poco :
"Ho anche chiesto loro se erano sicuri, visto il loro entusiasmo, ero stato così abituato a sentirmi dire di no. "
Fortunatamente, la sua sindrome da impostore non ha avuto la meglio su di lei, e soprattutto che i reclutatori di fronte non l'hanno ascoltata, poiché ora sta dimostrando il suo valore!
“C'è questo cliché che alle donne piace solo il rosato con molti clienti. Ma spesso i miei colleghi mi difendono, o lo faccio io: non è perché sono una donna che non mi piace qualcos'altro!
Devo davvero dimostrare di avere abilità, di fronte a sguardi un po 'altezzosi, non ho il diritto di esitare.
Ma a volte, recito il ruolo che mi vogliono dare, come se me li mettessi in tasca chiedendo loro ad esempio "ah bene? ma cosa preferisci? Quando la mia proposta non li soddisfa. È un po 'come fare un sorrisetto, un certo tipo di seduzione, lo ammetto, lo uso per capovolgerlo a mio favore. "
Tutto ciò mi ricorda severamente quanto le donne debbano sempre impegnarsi di più per dimostrare le proprie capacità, come la storia di questi due colleghi che si sono scambiati le loro email per una settimana, scoprendo che ingaggiare Martin è stato molto più facile che ingaggiare Nicole.
E per annegare il dolore altrove ...
Una giornata tipo da commerciante di vino al Metro
Essere un commerciante di vino in Metro include una buona dose di gestione:
“Durante la giornata riceviamo dai 5 ai 6 pallet pieni di vino. Devi metterli sugli scaffali, il che significa portare molte scatole di vino. Inoltre, la medicina del lavoro ci ricorda che dobbiamo prestare attenzione alla nostra schiena, piegare le gambe . "
Ma quando è al mattino, Sarah inizia a piazzare ordini tra le 6:00 e le 8:00, per cui devi essere in grado di anticipare: che tempo sarà, che cosa vorranno consumare le persone?
“Dalle 11 facciamo le degustazioni. O finisce la mia giornata se sono di mattina, o inizia se sono di pomeriggio. I clienti vengono per assaggiare e, in generale, quelli che lo fanno, comprano molto.
Cerchiamo di essere almeno tre o quattro in questi momenti, perché tutti abbiamo gusti diversi. Facciamo una degustazione fino in fondo: il colore, il naso, che trova che profumo, che assaggiamo, non arriviamo al punto di valutare i vini ma quasi!
Possiamo immaginare a quale cliente potremmo consigliarlo, e quando abbiamo dei preferiti li ordiniamo in quantità maggiori per offrirli, li promuoviamo davvero. "
Il sale della professione di commerciante di vino
Questi momenti di condivisione sono davvero ciò che le fa amare il suo lavoro, anche se non vede l'ora di avvicinarsi presto ai clienti:
“Andiamo in giro per i ristoranti al ritmo di uno alla settimana, mangiamo a casa loro, assaggiamo il loro vino, offriamo loro quello che potrebbero piacere. "
Per Sarah la prima qualità è la curiosità , ed è sempre legata a questa questione di convivialità:
“È molto importante perché devi sempre fare molte domande. Ai miei colleghi, che sono stati sommelier, il che mi permette di imparare, ma anche ai clienti perché amano ricevere domande su di loro.
Molti sono appassionati del loro lavoro, del vino, ma è soprattutto che vedo come il vino sia super amichevole . Riunisce le persone. "
Avendo iniziato questo lavoro solo un mese e mezzo fa, per il momento Sarah guadagna 1200 euro netti.
“Dopo il 13 ° mese, ci sono tutte le volte in cui vado a mangiare in azienda e in cui traggo vantaggio del 50% in meno su quello che prendo. E ho anche il -15% su tutti i miei acquisti in negozio! "
Allora chi vuole entrare in enologia, sommellerie, diventare commerciante di vini?
Un consiglio di sfuggita se questo è il caso: non metterti nel bivio chiedendo alla persona che ti assumerà se "è sicura".
Ovviamente è sicura che se ti offre il lavoro, non ha alcun interesse a reclutare qualcuno cattivo. Dai, un buon placcaggio in questa sindrome dell'impostore e andiamo.
