Nei miei DM di Instagram, questa grande domanda viene fuori spesso: "Kalindi, come fai a stare tutto il tempo in un ristorante? ".
È vero che una parte delle mie storie consiste nel mostrarti con cosa pranzo, ed è spesso travolgente.
Ecco la mia risposta, semplice e onesta: vivo al di sopra delle mie possibilità.
Cucinare da soli, la soluzione per spendere meno al ristorante
Tuttavia, non ti incoraggio, ma poi NON AFFATTO ad adottare il mio stile di vita, che consiste nell'essere all'aperto il 20 del mese a forza di sbattere tutto nei ristoranti a pranzo e cena.
Invece, sostengo invece il buon cibo a casa.
E vorrei che rompessimo i cliché: cucinare bene, sano, fresco e di stagione è possibile anche con un piccolo budget.
LO GIURO !
Questa è una filosofia che cerco di applicare quotidianamente mangiando solo di stagione e acquistando solo un po 'di cibo ogni giorno, per uno o due pasti.
In questo modo niente marcisce in frigo e mangio prodotti che non sono stati manomessi o importati da un paese esotico.
In breve, riduco la mia impronta di carbonio come meglio posso, tra le altre conseguenze positive.
E ti assicuro che anche con un budget studentesco, puoi divertirti e trattare i tuoi amici.
Una ricetta sviluppata da Damien di Top Chef
È con questa intenzione che ho invitato Damien, il mio caro candidato della stagione 10 di Top Chef, a venire a insegnare a te (ea me con) una ricetta semplice, non troppo costosa e deliziosa .
L'obiettivo. il gol ? Che sei uno chef a casa, con solo una padella, una casseruola e coltelli di base.
Damien ha accettato la sfida e ha sviluppato, mentre stavamo facendo il mercato, una ricetta con tutti i criteri sopra menzionati.
Ha improvvisato e inventato un piatto meraviglioso che non avrai problemi a fare a casa.
Si tratta quindi di un pollo di mare / merlano di terra con il suo yogurt alle erbe e crema di broccoli.
Sembra brutto così, ma lascia che Damien ti guidi attraverso tutti i passaggi della ricetta e vedrai, sarai un successo!
Personalmente, mi sono divertito molto con questo candidato Top Chef (in procinto di aprire il suo ristorante a Lille) che è un grande insegnante oltre a sostenere l'umorismo del mio vecchio zio.
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Questo è PREZIOSO. Allora dicci tutto!
