In collaborazione con Bridélice (il nostro Manifesto)
Siamo appena usciti da una lunga reclusione, che ci ha costretti a rivedere le nostre abitudini.
Quindi tu ed io, dolce lettore, abbiamo studiato o lavorato sui nostri divani e abbiamo avuto tutto il tempo per sperimentare l'ignoto.
Ad esempio, ho immaginato di costruire un tavolino da caffè con la bicicletta di un bambino trovata per strada e ho iniziato a scrivere una pessima commedia in cui, ovviamente, ho il primo e unico ruolo.
Ma soprattutto, sin dal primo giorno di reclusione, ho potuto esplorare le mie passioni, e in particolare passare ore dietro i fornelli a provare tanti nuovi piatti per curare i miei amici una volta terminato il parto.
Ecco quindi 3 ricette semplici e salutari, tutte impreziosite dal mio tocco personale che mi permette di attorcigliare qualsiasi piatto: la crema leggera Bridélice.
Porta delicatezza e leggerezza a tutti i piatti, dall'antipasto al dolce, compresi gli antipasti. Puoi usarlo ovunque, rendendolo il protagonista della tua ricetta, o anche solo un contorno.
Lasciatevi andare !
Patata dolce ripiena di riso, quinoa, ceci e crema leggera Bridélice
C'è così tanto da fare con la patata dolce! La dolcezza di questo tubero ammorbidisce sempre il mio cuore e il mio umore.
Inoltre, è un amido facile da cucinare che si abbina facilmente a quasi tutto. Faccio spesso torte, sformati e ripieni!
Ti consiglio oggi, per risparmiare un po 'di risparmio, di farcire il tuo con ingredienti che probabilmente hai già, come la quinoa, il riso e una scatola di ceci, il tutto accompagnato da una buona salsa, per base di crema leggera Bridélice, che darà al tuo piatto una vera delizia.
Gli ingredienti della patata dolce farcita con quinoa, riso e crema leggera Bridélice
Per quattro persone avrai bisogno di:
- 1 vasetto di crema leggera Bridélice
- 2 patate dolci grandi
- 200 grammi di quinoa
- 200 grammi di riso
- 200 grammi di gruviera grattugiata
- 2 lattine di ceci
- 2 scalogni
- Una bottiglia di olio d'oliva
- Prezzemolo
Ricetta di patate dolci farcite con quinoa, riso e crema leggera Bridélice
Vedrai, questa ricetta è realizzata in 2 passaggi, 3 movimenti.
Per prima cosa preriscalda il forno a 180 ° C.
Mentre fa le fusa piano, pelate gli scalogni e fateli rosolare in una buona quantità di olio d'oliva.
Una volta che gli scalogni saranno dorati, aggiungete i ceci ben scolati e fateli rosolare per 5 minuti.
Quindi tagliate a metà le vostre patate dolci e mettetele in un piatto apposito, dopo averle irrorate con olio d'oliva e ricoperte con le erbe aromatiche che preferite.
Nel frattempo, cuocere il riso (10 minuti) e la quinoa (12 minuti) in acqua bollente.
Dopo 50 minuti tirate fuori le patate dolci, svuotatele e farcitele con un composto di riso, quinoa e ceci dorati.
Coprite le vostre patate con 100 grammi di gruviera grattugiata e infornate per 5 minuti in modo che il vostro formaggio si gratti delicatamente.
Nel frattempo mettete in un pentolino 50 cl di panna leggera Bridélice (per golosità); aggiungere il resto della groviera, pepe, prezzemolo e perché no un pizzico di pepe di cayenna.
Riscalda lentamente la tua crema, quindi sfornate le patate dolci.
Copriteli con la panna e un po 'di prezzemolo fresco.
Ecco fatto, è facile come una torta, gourmet e salutare!
Tortilla di asparagi e chorizo
Adoro la tortilla perché è un piatto molto facile da preparare, che richiede un tempo minimo dietro i fornelli.
Ne faccio tutti i tipi, piccoli per i miei aperitivi solisti e grandi per i miei pranzi.
Puoi metterci tutto quello che ti piace e giocare con quello che hai già nel tuo frigorifero.
Io ieri sera, ad esempio, ho preparato una deliziosa tortilla di asparagi verdi con chorizo e panna.
La foto non sembra molto buona, ma appunto, chi se ne frega! L'importante è provare piacere nella degustazione.
Gli ingredienti per la cremosa tortilla di asparagi e chorizo
Per questa ricetta, ho scelto diversi ingredienti che non piaceranno a tutti, ma ancora una volta, questa è solo una base. Successivamente, puoi girarlo con la tua salsa!
Questo è l'interesse della cucina: provare, avventurarsi in territori sconosciuti, anche se a volte significa fare casini.
Per questa ricetta avrai bisogno di:
- 4 uova fresche
- 1 scalogno
- 2 patate
- 1 pezzo di chorizo
- 1 vasetto di crema leggera Bridélice
- 1 mazzetto di asparagi verdi
- Prezzemolo
- Erba cipollina
Ricetta tortilla cremosa di asparagi e chorizo
Inizia cuocendo al vapore le patate e gli asparagi (7 minuti sono sufficienti).
In una padella molto calda rosolate lo scalogno tritato, le fettine - più o meno spesse secondo i vostri gusti - di patate, i vostri asparagi tagliati a pezzi piacevoli e uniformi, il vostro chorizo tagliato a pezzetti molto piccoli e lasciate rosolare il tutto per 5 minuti.
Nel frattempo, sbattete le uova fresche in una ciotola, aggiungete tre cucchiai di panna leggera Bridélice, sale, pepe ed erbe aromatiche.
Quindi coprire delicatamente le patate e gli asparagi con il composto di uova e panna.
Abbassa la fiamma in modo che sia molto bassa e copri la padella con un coperchio.
Le uova cuoceranno dolcemente, senza essere attaccate, senza afferrare la padella, e soprattutto saranno molto morbide.
Mentre il tutto è cotto, mettete in una ciotola due cucchiai di panna Bridélice e aggiungete UNA TONNELLATA di prezzemolo ed erba cipollina per ottenere una crema piuttosto leggera e deliziosa.
Capovolgi la tortilla su un piatto e copri l'intero piatto con lo yogurt alle erbe. Puoi, per golosità e per portare un po 'di acidità fruttata, disegnare alcune linee di aceto balsamico sulla tua tortilla.
Ed ecco fatto, è sublime!
Crocchette di patate dolci
Se mi segui sul mio account Instagram, su cui ho preparato ricette dal vivo per 2 settimane, potresti sapere che odio il casino.
Credo che un bravo cuoco sia anche uno che non sa buttare via niente, e anzi utilizza ciascuno degli alimenti a sua disposizione.
Quindi questo è quello che ti sto offrendo oggi.
Visto che avete ancora l'interno delle vostre patate dolci della prima ricetta, un po 'di crema leggera Bridélice e probabilmente una o due uova, vi consiglio di utilizzare tutto questo per creare un nuovo piattino.
Potrai così realizzare squisite crocchette di patate dolci, che ti delizieranno e senza dubbio stupiranno i tuoi amici durante gli aperitivi.
Gli ingredienti delle crocchette di patate dolci
Qui ti serviranno praticamente solo gli ingredienti già utilizzati per le prime ricette:
- La polpa di 2 patate dolci
- 1 scalogno
- Di farina
- 1 uovo
- Pangrattato o cornflakes
Ricetta crocchette di patate dolci
Per questa ricetta, prepara 3 ciotole.
Nel primo sbattere un uovo, nel secondo versare 50 grammi di farina, nel terzo posto 50 grammi di pangrattato.
Inizia tritando uno scalogno e incorporandolo nella polpa delle patate dolci.
Quindi, forma delle palline con le mani.
Passateli ciascuno nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nella farina.
Mettete tutte le polpette in una padella unta d'olio e fatele rosolare per 6 minuti buoni.
Toglietele dalla padella e adagiatele su un bel piatto!
In attesa che si raffreddino, usa il resto della tua crema Bridélice per fare una buona salsa cremosa ma leggera.
In una ciotolina mescolate la panna leggera con il peperoncino, il pepe, il sale e le erbe eventualmente rimaste dalle ricette precedenti.
E presto, non ti resta che immergere le tue croccanti crocchette nella crema erbacea.
Quindi, queste 3 ricette non sono super facili da realizzare? E la parte migliore è che combinano benessere e indulgenza.
Che ne dici di testarli?
