Per molto tempo ho avuto problemi a mangiare melanzane. Sono stato traumatizzato da una brutta esperienza in mensa e anche mettendola in prospettiva, ho avuto un blocco con questo cibo.
E poi qualche anno fa, un'amica mi ha dato un assaggio della sua tarte tatin di melanzane e quella è stata la mia rivoluzione. Da quel momento in poi, fu una beatitudine senza nuvole sulla strada dell'amore.
Soprattutto da quando ho provato il caviale di melanzane, più cremoso di ogni altra cosa per un aperitivo solare.
Poi ti porto sulla Melanzane Love Cruise con tre ricette fresche e gustose. Così, niente più scuse per non amare.
Pizza con melanzane, cipolla e formaggio fresco di capra
Para el fin de semana tengo pizza con berenjena, tomatitos cereza y tomillo. Alguien quiere ??? Per il fine settimana ho una pizza con melanzane, pomodorini e timo. Lo vuoi ?????
Un post condiviso da Mayte Gutiérrez (@_maytegutierrez_) il 9 giugno 2021 alle 18:59 PDT
ingredienti
- 1 impasto per pizza
- 1 melanzana
- 2 cipolle rosse
- 2 cucchiai di ricotta
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 pizzico abbondante di sale marino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico abbondante di erbe di Provenza
Ricetta
- Pelare e tagliare a listarelle le cipolle. Scaldare un filo di olio d'oliva in una padella quindi far roteare le fette. Cospargere di zucchero.
- Lasciar caramellare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Pelare le melanzane formando delle strisce: non togliere tutta la pelle. Altrimenti è un po 'amaro e quindi non molto buono.
- Tagliarlo a fettine sottili e cospargerle di sale grosso. Lasciate scolare mezz'ora su un piatto e durante questo tempo fate ascoltare la vostra piccola vita.
- Quando hai finito, raccogli le fette che sudano tanto quanto Johnny in concerto. Fate un po 'di spazio nella padella delle cipolle e lasciate arrostire ogni fetta di melanzane per qualche secondo.
- Stendete la pasta della pizza e spalmatela con il concentrato di pomodoro.
- Coprite con fettine di melanzane e fettine di cipolla caramellate, spolverate con erbe di Provenza e sbriciolate la ricotta su tutte le melanzane.
- Infornare per dieci minuti a 180 ° C, fino a quando la pasta non sarà dorata.
- Quando è pronto, irrorate con un filo d'olio d'oliva.
BOOM È PRONTO.
Involtini di melanzane con formaggio fresco di capra
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Un post condiviso da Twin-Food (@twinfood) il 22 gennaio 2021 alle 6:58 PST
ingredienti
- 1 melanzana
- 1 vasetto di formaggio fresco di capra
- 1 manciata abbondante di foglie di menta
- 1 pizzico di pinoli
- 1 filo d'olio d'oliva
- 1 pizzico abbondante di sale
- 1 pizzico di pepe
Ricetta
- Inizia tagliando le melanzane a fettine molto sottili, nel senso della lunghezza. NON IN RONDELLE HEIN.
- Cospargete il tutto con sale grosso e lasciate scolare per mezz'ora. Torna indietro, spugna le fette e spennellale con olio d'oliva su ogni lato.
- Coprire una teglia con carta forno e stendere il tutto. Grigliare a 180 ° C per dieci minuti.
- In una ciotola mescolate il formaggio fresco di capra con le foglie di menta tritate, i pinoli e un pizzico di pepe.
- Spalmate questo composto sulle melanzane a fettine, arrotolate e bucherellate con uno stuzzicadenti per tenerle insieme.
È pronto. Ed è super buono.
Patatine fritte di melanzane
Patatine fritte di melanzane chiunque ?? La prima volta che ho avuto questo ed era BOMBA! Quando dai un morso, ha un leggero scricchiolio, quindi le melanzane si sciolgono in bocca, davvero BUONISSIMO! • • ?? Cucina malese a foglia di banana • • •? Vancouver, BC #veganeats #eggplantfries #veganbgirls #savetheanimals #plantstrong #plantbased #consciouseating #vegansofig #healthiswealth
Un post condiviso da Valpal, Maeday e Logistx✌️ (@vegan_bgirls) il 2 giugno 2021 alle 17:23 PDT
ingredienti
- 1 melanzana
- 100 g di farina
- 2 uova
- 180 g di pangrattato
- 1 dose abbondante di sale marino
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza
- 100 g di parmigiano grattugiato
Ricetta
- Inizia tagliando le melanzane a bastoncini.
- Cospargete di sale grosso e lasciate scolare per 45 minuti.
- Quando è pronto, spugna e strizza bene.
- In una ciotola unire il pangrattato, le erbe, il parmigiano e un pizzico di sale.
- In un altro sbattere le uova.
- Immergete i bastoncini nella farina, poi nel composto di uova e infine arrotolateli nel pangrattato.
- Spalmate il tutto su una teglia ricoperta di carta forno e grigliate per dieci minuti in forno a 180 ° C.
Se con tutto questo ancora non ti piacciono le melanzane, non posso più fare molto per te, scusa. Hai degli stivali segreti per cucinarli?
Dimmi scattando una foto alle tue ricette e pubblicandole su Instagram con l'hashtag #LesAuberginesOntLeDroitAlAmour!
