Questo articolo è stato scritto in collaborazione con Paradis Films.
In accordo con il nostro Manifesto, abbiamo scritto quello che volevamo.
Mission Basque Country, nelle sale questo mercoledì 12 luglio, fa di questa regione un personaggio a tutti gli effetti: l'occasione per la redazione di proclamare il proprio amore forte e chiaro.
Cucina basca, una specialità essenziale
Sono io, Aki, che inizio questa lettera d'amore ai Paesi Baschi. Ho trascorso lì diverse estati quando ero più giovane, e poiché la mia passione per il cibo esiste dalla notte dei tempi, già a quel tempo ero molto interessato alle specialità culinarie .
All'improvviso, ho voluto condividere con voi un menu basco, perché mangiare è la vita.
Comincio con il dessert, perché è la prima cosa che guardo nel menu di un ristorante , insieme a una torta basca .
Per me questa è una delle migliori torte "sobrie" che ci siano: non ci sono fronzoli, coulis o quant'altro per ingannare il gusto . Ebbene, è vero che può essere accompagnato da crema pasticcera o marmellata, anche un gelato, ma anche senza niente è buonissimo.
Francamente quando leggi la ricetta ti sembra che sia semplice e tutto, ma quando la mangi è così buona. Ben cotto, la torta non si sbriciola.
Passiamo al pepe Espelette, che considero una delle migliori spezie al mondo. Tant'è che il burro, la marmellata o l'olio al peperoncino di Espelette sono straordinari … Se questi derivati non sono garanzia di qualità e buon gusto, non so cosa siano.
È leggero ma allo stesso tempo un po 'piccante senza tirare fuori la bocca, condisce perfettamente la tua carne per esempio. Mio Dio, sto immaginando un petto d'anatra cosparso di pepe di Espelette. Ho fame.
Per il piatto principale, offro calamari alla plancha. Ammetto che ancora non capisco perché i baschi chiamano calamari, ma sì, accetto questa moda se è mangiare questi calamari ripieni. E anche qui puoi aggiungere un po 'di peperoncino Espelette!
Con il riso a parte, un po 'di pomodoro e perché no i piquillos, i peperoncini ripieni del sud-ovest, e ottieni un bel piatto buono.
E come antipasto, per avere la scelta, opterò per i pintxos, che sono tapas dei Paesi Baschi. Lì, la scelta sarà grande, poiché l'idea è di realizzare i tuoi piatti da miniature come quattro piccoli per le feste.
Ed ecco un pasto completo!
NdEsther: il mio stomaco più seta
I Paesi Baschi, paesaggi sottovalutati
Ciao, sono Esther! Ho attraversato i Paesi Baschi durante la mia prima vacanza "solista". Infine no, diciamo che era la prima volta che prendevo il treno tutto solo, per raggiungere i miei cugini a Pau.
Ho trascorso diverse volte in questa regione, come Aki, e quello che amo è la varietà dei paesaggi e tutto ciò che puoi fare lì.
Mi piacciono Biarritz e le sue spiagge, Hendaye e i suoi rollers che attirano i surfisti. Perché è fantastico da guardare, perché ho adorato le mie prime lezioni di snowboard lì.
I Paesi Baschi sono anche l'occasione per fare escursioni nei Pirenei, per scoprire paesaggi così magnifici da immaginarli sullo sfondo di Windows (ognuno ha i suoi criteri per giudicare la bellezza di un luogo, Dopotutto).
Questo è ciò che trovi digitando "Pays Basque landscape" in Google: non credo di essere in malafede con questo Windows parallelo.
L'apice è poter canyoning nei torrenti per chi ama il brivido, anche rafting: ancora una volta, uno dei miei ricordi più belli nella regione (ma hey non riesco più a classificarli c'è troppo).
E non dobbiamo dimenticare in tutto questo il fascino dei piccoli borghi. Ebbene, il primo che viene per primo è spesso Espelette, perché è da lui che il peperoncino prende il nome e che è quindi relativamente turistico. Ma ce ne sono molti altri da scoprire!
La pelota basca e i suoi sport
Ciao è favoloso! Sono innamorato dei Paesi Baschi da alcuni anni, ci vado regolarmente in vacanza, vicino a Guéthary, ed è sempre un piacere. Diverse cose mi hanno segnato, ma dal momento che devo sceglierne una direi: sport e attività sportive nei Paesi Baschi.
Per prima cosa ho scoperto la pelota basca, uno sport tipicamente basco. Una sera, mentre camminavamo vicino al frontone del villaggio - un enorme muro su cui giochiamo la pelota basca, che si trova in tutti i villaggi della regione - ho assistito a una partita assolutamente fenomenale. , più precisamente di chistera.
La chistera è considerata la pratica più nobile della pelota basca, è questo immenso guanto, intrecciato in vimini, grazie al quale i giocatori raccolgono e restituiscono la pelota.
Il modo più semplice è mostrarti un estratto: fai attenzione, sta andando veloce.
Se all'inizio le regole possono sembrare astruse, capiamo subito come funziona. Fondamentalmente - molto grande - l'obiettivo è spingere l'avversario a non far tornare la palla sul frontone.
Ma i Paesi Baschi sono anche surf, molto praticato sulle coste, ma anche e soprattutto sport più mainstream come il rugby (quindi andate a vedere una partita a L'Aviron Bayonnais, per godervi l'inno dal vivo. di Vino griego). Che ti piacciano questi sport o non ne sappia nulla, l'atmosfera è favolosa. La prova :
