È MERCOLEDÌ È MYMY!
E dopo aver scoperto le qualità di Charlie come cuoco (lol) insegnandogli a preparare i cavoletti di Bruxelles arrostiti, gli ho dato un piccolo piacere preparando il pollo fritto .
Per la cronaca, mi sono rifiutato di provare questa ricetta per molto tempo perché ho paura del calore, soprattutto dell'olio bollente, e mi sono spaventata all'idea di dare fuoco alla mia casa.
Alla fine, grazie alla ricetta del pollo caramellato di Margaux, ho iniziato e non me ne sono mai pentito. Il pollo fritto è ogni mese a casa Mymy!
Non fermarti davanti a nulla, quindi ho preso Charlie per mano per questa ricetta, che alla fine è molto semplice e poco costosa.
Ingredienti per preparare il pollo fritto
Hai bisogno :
- 1 petto di pollo a persona
- 1 o 2 uova
- 1 ciotola di pangrattato
- 1 ciotola di farina
- Olio (girasole, colza, frittura ...)
Per il condimento , personalmente mi piace aggiungere la salsa piccante (tipo Tabasco) all'uovo sbattuto, il pepe, il cumino e la paprika alla farina, le erbe essiccate e un po 'di sesamo al pangrattato.
La migliore marinata di pollo è il succo di sottaceti! Lasciate che gli albumi vi si impregnino per una notte, scolateli e asciugateli con carta assorbente prima di immergerli nel composto.
Puoi anche marinare la tua carne con limone, soia ... qualunque cosa ti piaccia in generale.
In termini di alternativa vegana, puoi friggere il tofu o anche il seitan , questa proteina vegetale strutturata, come nel ristorante vegano "pollo" fritto a Londra!
La ricetta del pollo fritto
- Affetta i tuoi petti di pollo a fette non troppo sottili
- Passatele nell'uovo, nella farina e poi nel pangrattato, spennellandole bene
- Lasciarli per 3 minuti per lato in una padella piena di 2 cm di olio caldo
- Adagiateli su un piatto ricoperto di carta assorbente
Puoi spolverare il tuo pollo fritto con qualche goccia di succo di limone, e ovviamente immergerlo nelle salse : tartare, algerina, barbecue… tocca a te!
Buon appetito e arrivederci a mercoledì prossimo per un nuovo video!
