18:00 Esci dalla lezione o lavori. Meccanicamente pensi a cosa vuoi mangiare stasera, ed entri nel minimarket al piano di sotto da casa tua ...
Stasera, la pigrizia è al suo apice, quindi decidi di andarci piano. Da buon vegetariano, prendi dagli scaffali una scatola di fagioli flageolet che guarnirai con verdure crude per la tua quota di legumi e frutta e verdura per la giornata.
Vai alla sezione fresca e la tua gola ti fa raggiungere questa contea DOP . È un po 'caro, è vero, ma il gusto della contea non è secondo a nessuno!
Infine, compri una confezione di marshmallow Haribo , sarà perfetto da gustare davanti a un buon Harry Potter.
Pensi al tuo equilibrio alimentare e decidi di acquistare alcune mele rosse da servire come spuntino alle 10 nei prossimi giorni.
Eccoti qui con un cestino 100% vegetariano!
Veramente ? In realtà, niente è meno certo ...
Manzo e maiale nei tuoi dolci
In questo carrello della spesa, in realtà, ciascuno degli alimenti che ho appena citato potrebbe contenere materia animale.
È quanto denuncia la Ong FoodWatch, la cui indagine è stata riferita da Morgane Bertrand, su Obs.
Se sei come me, forse sapevi già che molte caramelle, ad esempio, contengono gelatina animale, come i marshmallow Haribo o gli orsetti marshmallow Cémoi ...
Ma è anche il caso di molti altri prodotti, come gli yogurt a marchio Yoplait, che contengono gelatina bovina, "ottenuta dalla pelle e dalle ossa degli animali".
Il cioccolato viennese di Nestlé, così come altri dolci come il tiramisù di Carrefour o l'amaretto ai lamponi di Auchan includono nell'elenco dei loro ingredienti la "gelatina", ma non viene mai specificato che è di origine suina.
Da sapere in merito: generalmente, quando la gelatina è indicata nella lista degli ingredienti, se la parola non è seguita dall'aggettivo "vegetale" ... è perché è di origine animale.
Insetti per rendere appetitoso il tuo gelato
Tra gli altri ingredienti che pochi conoscono sono di origine animale, gli additivi.
Sono spesso denominati utilizzando lettere e numeri difficili da decifrare, come E120 ("carminio e acido carminico") o E904 ("gommalacca"), che sono rispettivamente coloranti e additivi derivati dagli insetti.
La gommalacca è infatti una secrezione della cocciniglia , che ritroviamo ad esempio nel gelato alla Carte d'Or con fragole e meringa, ma anche nell'orangina rossa, o ancora più sorprendentemente… nella « mele luccicanti ”Fuji.
Pesce per ottenere un vino limpido e limpido
Ennesima sorpresa, sappi che puoi trovare materia animale non nel tuo vino stesso, ma viene regolarmente utilizzata durante il processo di lavorazione, per la sua chiarificazione .
Spiegazioni: la chiarifica consiste nell'assicurarsi di eliminare i residui solidi presenti nel vino. Uno dei metodi utilizzati per questo può essere la "chiarifica": al vino vengono aggiunte proteine che si coaguleranno con i residui solidi e alla fine affonderanno sul fondo della vasca.
Le proteine di cui parliamo possono provenire dall'albume, ma anche dalla gelatina animale (si, ancora!) Oppure dalla "colla di pesce", un derivato del pesce .
E tieniti forte: questo è anche il caso della birra!
Un elenco non esaustivo di prodotti "vegetariani" contenenti carne
Rimane un alimento di cui non ho spiegato la componente animale: i fagioli flageolet. Sappiate che quelli "extrafini" del marchio Cassegrain includono ... brodo di pollame.
La ONG FoodWatch specifica che questo elenco ovviamente non è esaustivo. Ha presentato questo campione per far reagire i produttori chiedendo loro di etichettare meglio i loro prodotti.
Inoltre, dopo aver ottenuto solo una risposta insoddisfacente da Yoplait (che si può riassumere come "ce n'è poco e chi lo compra preferisce questo gusto"), l'ONG ha ha lanciato una petizione chiedendogli di scegliere tra modificare la sua ricetta o informare meglio i consumatori dei suoi prodotti.
Quindi firmerai? Conoscevi tutte queste componenti animali più o meno nascoste?
