Mangiare bene e in modo responsabile significa prima di tutto consumare prodotti locali e di stagione.
Personalmente, è nel corso dei mesi che cambio la mia dieta, mangiando solo verdure che crescono in Francia e mai in serra.
Mangiare in stagione, una grande abitudine
Ma non è sempre facile, vista la folle diversità di frutta e verdura offerta dai supermercati, determinare quali sono veramente di stagione e quali invece solo per soddisfare le abitudini di consumo.
Fortunatamente, per saperne di più sulle verdure di stagione, Internet è nostro amico.
L'account Instagram di Billie Blake, talentuosa illustratrice che fa ballare le verdure e rende omaggio ai loro colori, elenca ogni mese i prodotti di cui possiamo banchettare.
Per guidarvi tra le schermate ho utilizzato anche il sito Consoglobe, per una maggiore completezza, che si occupa di consumi migliori.
Quali frutti mangiare a marzo?
In questo primissimo giorno di marzo, ecco cosa puoi affrettarti a comprare dal tuo primeur:
- arancia
- Il limone
- Pompelmo
- Clementina
- Il kiwi
- La banana
- Mela
- La pera
Quali verdure mangiare a marzo?
- Indivia
- Cipolla
- La pesta
- Cavolo riccio
- Il porro
- Barbabietola
- Finocchio
- Il sedano
- Salsify
- cavolo rosso
- La carota
- Rapa
- Il ravanello
- Patata
Quali funghi mangiare a marzo?
- Spugnole
- Il rosato dei prati
- Tartufo
- Funghi ostrica
Quali piante erbacee mangiare a marzo?
- Prezzemolo
- Acetosa
Ecco fatto, ora sai come comporre la tua lista della spesa e soprattutto cosa mettere nel piatto!
Vuoi sapere come cucinare tutti questi ingredienti?
Tornerò presto per proporvi alcune ricette molto stagionali.
