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Cucinare con le conserve
Passo la maggior parte del mio tempo a sfogliare i ristoranti, inventando piccole ricette, per deliziare i miei ospiti ma anche e soprattutto me stesso.
Mi piace andare ai mercati, toccare i prodotti, ficcarvi il naso grosso e assaggiare, quando un mercante me lo offre, le prelibatezze sulle bancarelle.
Ma attaccare il naso alla zucca e ad altri finocchi non sembra l'idea migliore durante una pandemia di Coronavirus.
Inoltre, poiché il tempo è quasi in isolamento e il tuo college sta per chiudere, potrebbe essere il momento di usare il cibo in scatola che è stato in giro per 2 anni sul tuo scaffale.
Ecco quindi due ricette semplici ed efficaci che daranno un tocco in più alla tua eterna pasta al tonno in scatola.
Crocchette di lenticchie e ceci in scatola alle erbe
Vado matto per i legumi!
Li mangio con quasi tutti i miei pasti e spesso li associo al pesce alla griglia.
Ma ci sono molti modi diversi per cucinarli.
Le lenticchie, ad esempio, le faccio spesso a crocchette.
Ti suggerisco di prendere due piccioni con una fava e di usare sia le tue lenticchie in scatola che quella dei ceci per fare delle deliziose ciambelle.
Per preparare le crocchette di lenticchie e ceci per 4 persone, avrai bisogno di:
- 1 scatola di lenticchie
- 1 scatola di ceci
- 1 scalogno
- Una miscela di erbe (fresche o in pentola)
- 50 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come preparare le crocchette di lenticchie e ceci
- Scolare le lenticchie e i ceci
- Scalpellare finemente lo scalogno
- In una ciotola mettete le verdure e aggiungete la farina e le uova
- Mescola delicatamente tutto
- Infarinate le mani
- Forma bellissimi gnocchi tra le mani
- Arrotola le polpette nel pangrattato
- In una padella ben calda, con una buona quantità di olio, rosolate le vostre crocchette per 5 minuti per lato
- Cospargete le vostre polpette con erbe aromatiche e perché no con un filo di aceto balsamico
E hop, è pronto!
Vedi, è facile come una torta, e soprattutto molto gustoso.
Ad esempio, è possibile fare cose carine con le conserve.
Lasagna con sarde grigliate e piquillos in scatola
Insieme al tonno e allo sgombro, le sarde sono il pesce più in scatola e quindi spesso adornano gli armadi della cucina.
Oltre ad essere economico e delizioso, fa molto bene alla salute poiché è ricco di oligoelementi.
Ecco quindi una ricetta lasagna molto semplice ma molto gustosa per utilizzare finalmente le vostre sarde oltre a mangiarle fuori dagli schemi alle 2 del mattino quando torni a casa dalla sera.
Per fare la lasagna con sarde e piquillos grigliati, avrai bisogno di:
- 1 scatola di lasagne
- 3 lattine di sardine
- 2 barattoli di piquillos (piccolo peperone spagnolo che si trova spesso in un barattolo)
- 1 mattone di concentrato di pomodoro
- 1 mattone di besciamella
- 1 bustina di gruviera grattugiata
Come si fanno le lasagne con sarde e piquillos grigliati?
- Preriscalda il forno a 180 °
- In una padella unta d'olio fate rosolare le vostre sarde fino a che non saranno ben grigliate, poi aggiungete la vostra salsa di pomodoro e i vostri piquillos tagliati a pezzetti
- In una pirofila mettere un primo strato di lasagna
- In cima, aggiungi un buon strato di salsa di sarde / piquillo
- Coprilo con un nuovo strato di gambe
- Ripeti questa manovra due volte
- Coprite il tutto con besciamella e groviera
- Infornate per 30 minuti
Ora hai un delizioso piatto dai sapori mediterranei anche se non ti sei mosso dal tuo studio.
Magia, la cucina!
Hummus con pomodori secchi
L'hummus è uno dei piatti di punta dell'aperitivo. Si trova spesso già pronto, in una scatola di plastica. Ma personalmente odio i prodotti trasformati dalla A alla Z e preferisco cucinare da solo.
Soprattutto perché l'hummus richiede circa 0 conoscenze delle stufe e viene fatto in 5 minuti!
Per preparare un hummus di pomodori secchi, avrai bisogno di:
- 2 scatole di ceci
- 1 vasetto di pomodori secchi
- 4 spicchi d'aglio
- 2 scalogni
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Paprika in polvere
Come preparare l'hummus di pomodori secchi
- Tagliate a pezzetti i pomodori secchi. Lasciali gonfiare in acqua
- Pelare e tritare finemente gli scalogni
- Amalgamare tutti gli ingredienti incorporando delicatamente l'olio d'oliva e il succo di limone
- Aggiungere le erbe aromatiche in vaso e cospargere di paprika
Ecco fatto, è facile come una torta.
Vi consiglio di servire questo hummus di pomodori secchi con qualche dito di pane fresco tostato su cui avrete precedentemente grattugiato un po 'di aglio.
Ora, dolce lettore, hai tre ricette golose e soprattutto semplicissime con cui utilizzare le tue conserve, e quindi non uscire di casa.
E tu, hai qualche idea per rendere le tue conserve il meglio dei piatti?
Non esitate ad aggiungere commenti al mio ricettario!
